民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可追溯到唐朝
。凤凰可追溯到唐朝 。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，故后被人广为栽种 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰
单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说口渴难耐 ，凤凰口渴难耐 ，单枞潮之出桑浦者佳”，传说清代， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，煮成汤水饮用 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，