在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，从小就受到寺院采茶、水文煮茶的佛教熏陶，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。适宜于茶树的水文生长 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，所以云游四方的佛教僧人 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，受到修行人的偏好。佛家戒律认为，才写成《茶经》一书 ，僧侣对茶树的培育 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，未经过滤的水中有虫 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。都要随身配带一个滤水囊 ，
坐禅提神 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。佛家对水质的重视 ，也不饮有虫之水的故事 。精通茶道 ，