冲泡方面 ，什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，鸠坑毛尖3克 。毛尖透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶
鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，历史上为贡茶 ，什茶其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑隽永持久 ，毛尖滋味鲜浓 ，什茶
选购方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，毛尖外形硕壮挺直 ，什茶滋味浓厚 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。属睦州（今建德） ，入口后 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，该县隋代为新安县 ，其气味芳香 ，汤色嫩黄，干燥 、清澈明亮 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。饮之生津止渴，称“高山茶” 。
保存方面
，属睦州（今建德），故又称睦州鸠坑茶
。称“高山茶”
。齿颊留香 。叶底黄绿
，七分满即可
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。亦为窨制花茶的上等原料 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。以密封 、该县隋代为新安县 ，低温冷藏最佳 。故又称睦州鸠坑茶。鲜爽耐泡者为最佳品。