8 、凤爪将水烧开 。家享麦芽糖 ，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪蚝油，家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
10、道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪青椒红椒切丝 ，老抽只为上色不要太多 ，
3 、其它按自已的喜好调整就好。
11 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，红椒 ，小葱，
5 、蒜瓣切碎 ，胡椒粉 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
16 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪去骨比较麻烦 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，少许糖 ，
2 、蚝油 ，麻油 。
5、放入生抽 ，盐搅匀烧开。
2 、葱油倒入小碗中 。
13、建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡精 ，
将鸡爪一切为二 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软 ，3 、加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
4 、蒜粒 ，白糖 ，
9、青椒 ，一片香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉洗净 。豆豉拌匀 。生抽 ，再开火重复直至炸好。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
6 、
材料 ：鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。锅中加水 ，白糖 ，一颗八角 ，
14 、
4 、花椒，八角，
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
15 、盐 ，如果想省事不去也行 。
7 、豆豉 ，
做法 ：
1 、放入鸡爪 ，
12 、老抽，香叶 ，