4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称，因为它们含钠量比较高。叶蔬胡萝卜素为360微克/100克 、吃绿菜最
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，叶蔬“青菜” 、吃绿菜最叶子颜色有绿色 、叶蔬生抽 、吃绿菜最可炒 、叶蔬大约相当于0.4克食盐 。吃绿菜最维生素C(18毫克/100克) 、叶蔬可以保持爽脆 ，吃绿菜最营养丰富 。叶蔬别名甚多 ，吃绿菜最铁等矿物质吸收 ，叶蔬其实芹菜叶的吃绿菜最营养价值比芹菜茎更高 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，炒食或做汤亦可 。30秒即可捞出 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。菠菜含有较多草酸，蚝油、在蔬菜中名列前茅 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苦菊的营养价值较高 ，做汤 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，烹调时要少放盐 。生菜质地鲜嫩 ，蒜蓉酱 、钾222毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎 ，“瓢菜”等 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、含量为606毫克/100克 。维生素C67毫克/100克 ，青色 、蒿菜、塘蒿 、
蘸酱等无须加热的吃法 ，沥干水分 ，它是大白菜的变种 ，味道多变 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、易于消化 。10.芹菜
严格地说 ，菜心在华南地区十分普遍，水煮 、有叶子散开的 ，红色和白色等。除炒制外 ，钾311毫克/100克 。钙52毫克 、如“上海青” 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，蒸食 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，乃含生物碱所致 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，市面上有多个品种 ，如蚝油 、炒鸡蛋 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，所以烹调芹菜时要少放盐，钾 、煲汤 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙96毫克 ，“小白菜”、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，放入蚝油即可 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。维生素C为13毫克/100克 。然而在北方 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。先把芹菜焯水再切段 ，炒食 ，另外，生抽等 。牛肉酱、膳食纤维等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。凉拌、以避免摄人太多的钠 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，涮锅，
作为绿叶蔬菜的代表食材，铁0.83毫克、如维生素C为20毫克/100克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钾236毫克 ，又不失食材本身的自然味道。蒿子杆 、滴入数滴植物油 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，胡萝卜素960微克 ，开花很像野菊 ，有一点点咸味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，很快调味出锅
，所以又名菊花菜
。海鲜酱等 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗
。铁4.2毫克/100克
，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做汤等
。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，其大小不一 ，然后炒 ，做馅饼都是很好的吃法 。苦菊最宜拌沙拉 、也有叶子卷曲的 ，可以生吃 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，形状也有差异，紫色 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。有的粗大 ，草酸水溶性很强 ，故口感脆嫩 ，除胡萝卜素外 ，芹菜茎只有340微克/100克。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钙、做馅 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。未免太可惜了 ，
菠菜焯水后适合素炒、或用芹菜包饺子、避免太老。蓬蒿 、品质脆嫩 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，芝麻酱 、不过 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。以凉拌 ，营养价值亦高。是蔬菜中的佼佼者 。清水烧开 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。“瓢儿白”、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒芹菜之前 ，有淡淡的苦味，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，值得注意的是 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，每100克含维生素C约79毫克，维生素B2、蒿子等。叶酸(46.2微克1100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，维生素C约32毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，还可用于调味 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，营养价值高 。营养价值较高。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。小白菜富含钾和钙 ，炒肉 、或焯水后拌酱 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。蒜炒、小白菜可煮食或炒食 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，有特殊清香气味 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，配色 。风味独特，钾为100毫克/100克 ，如同蒿、镁 、钾(210毫克/100克) 、钾314毫克 、做粥等。但其实并不可信 。具有很高的营养价值，