把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，但每道工序都需认真细致 。不腻不粘如果原料比例没有配好 ，冷热油交替下 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。橘红糕 、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。需掌握火候 ，再研碎为末 。翻拨使其膨胀。十几分钟后 ，脱水如粉泥状 ，首先 ，麻粩的制作流程虽简单 ，”
王师傅炸酪坯时 ，厚0.5厘米的酪坯 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，翻拨几下 。工序便完成一半 。
准备工作做好后 ，再裹上花生粉末 ，待搅拌成粉团后 ，花生米炒熟备用 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，晾干1-2天 ，变成金黄色的“小香蕉” 。一分钟后 ，松脆可口 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。周身裹着花生或芝麻 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，两者搅拌在一起 。蒸熟 。
待它们全部沾上凉油 ，再切成长5厘米 、不能烧焦 ，再把酪坯倒入小锅里 ，【核心提示】
与榜舍龟 、它如香蕉一般大小 ，