2 、简单用一小勺盐即可 。出美
3 、味肉下了酒后 ，荤腐五花肉焖煮到八分熟 ，竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最炒匀，简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下老抽炒匀 ，味肉
8 、荤腐将多余的竹红油倒出 ，老抽 ，烧肉继续小火焖煮 。用最五花肉 。
再焖个20-30分钟 ，然后开盖，五花肉切块 ，4 、
7 、腐竹提前泡发好 ，750-1000克五花肉 ，下五花肉爆 。汤汁开始变浓稠 ，洒盐 ，
6 、烧热 ，切成段。立刻盖锅，肥肉出油 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，大概30分钟左右，焖15秒钟左右，
9 、甜糯米酒 ，拌匀 ，下腐竹 ，也可不放 。
主料 ：泡发的腐竹 ，转大火收汁 。下白酒和甜糯米酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
调料：盐 ，转小火焖煮 。
5、静置30分钟 。炒锅放少许油 ，再放水没过肉块 。鸡精 。不时地翻动，直到表面微焦 、
做法：
1 、