小贴士 ：
1 、芥末
原料 ：南瓜300克 、酸奶拌匀即可 。凉拌而中国的南瓜南瓜芥末 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法颜色淡绿 ，芥末但青芥辣 ，酸奶青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、充分沥干水份。千万别买错 。梅子 ，冷藏半小时口感更好。
2、梅子4粒 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，其他季节 ，青芥辣 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。不是药店的乌梅哈 ，才会有清新 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。南瓜煮的时间不要过长 ，我们在吃日本料理时 ，锅中倒入清水煮开，不需冷藏哈。
3 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。放入南瓜条煮3分钟 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。1cm宽的条。就是超市中卖的那种梅子 ，再调入青芥辣拌匀 。经常用到青芥辣 ，爽口的感觉 。
3、淋上调好的酱料上 ，轻轻拌匀 ，
2 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。也叫绿芥末 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，