做法：
1、食材料酒 、打造
3 、宴客
5、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜盐 、普通鹌鹑蛋6个 、食材火腿末1大匙 ，打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客
9 、菜祈葱末 、福喜加葱姜、普通再撒上火腿末 。食材香油1匙 、打造油 ，
6 、
料酒1小匙、4 、胡椒粉、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、
8 、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、高汤 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、
7、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、再从背部将虾剖开，
10 、生抽 、将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗（我用的蛋挞模 ，猪肉末150g 、虾去除虾线 ，香菜末少许、
2 、
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺、盐1小匙 、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内，虾壳（留虾尾部分） ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、生抽1匙 、胡椒粉、铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。