准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包改成中火 ，简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包另起锅加入少许油 ，简单
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、糖少许 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、锅烧热 ，小红辣椒切碎；
做法：
1 、淋入少许醋 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、烧热后打入鸡蛋，
醋2汤匙 、根据个人口味放入少许盐和糖；6、蒜苗切段 ，