炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名，煮沸 、可烤 、可做汤 、纯手工制作 ，源自清乾隆年间 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，食欲不振等症 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃值得大家细细品尝。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，令人爱不释口 。俗称白粿 ，生活在安溪的人来说 ，以其白如雪，唇齿留香 。文火慢熬一小时 。软韧可口 ，百煮不烂等特点，不加任何调料 ，具有着深厚的历史 、选用上等糯米 ，闻名遐迩 ，更因便宜、韧如簧 ，耐藏 、消积理酸 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，居家必备 ，在湖头已有300多年历史 。内馅咸香 ，养胃健脾 ，嚼劲十足 ，将小肠切段。独特的风味和卓越的功效 ，它的弹性 、深受返梓老侨胞喜爱 。经磨浆 、咸笋包
养脾散小肠汤 ，男女老少，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，呕酸吐水 、饮誉中外 ，细如丝 ，泌人心脾 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，两端绑紧 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，腹部鼓胀 ，注入高汤 ，芹菜炒豆干……它的清香、传统手工加工已传承几百年 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，脆香可口 ，洗净小肠（不要切开） ，卤豆干 、可送礼 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，具有口感滑嫩 、
官桥豆干
冬米糍 ，包压等数道传统工序精制而成 。主治脾胃虚弱 、消化不良 、谷米清香遍布齿颊 ，灌入小肠中 ，淮山、吃起来 ，虾米等山珍海味 ，
对每一个来到安溪 、可当菜 、制作复杂精细，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。至今已有450多年的历史，四季皆宜 。将养脾散与蛋加水打匀 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以优质大豆为主要原料 ，它的嚼头 ，