酱汁烧开；

　　4、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也姜 、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊调料放入调料盒中；

　　3  、老汤再放入姜片、用清甜面酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，用水稀释开 ，老汤调料 、用清焯水后肉发紧 ，水也最好过筛 ，出家传甜面酱放入碗中，酱羊干黄酱 、去除酱渣，烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿 ，

就不易入味了  。