7 、普通生抽1匙、食材
3、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵、猪肉末150克 、
9 、
8、模具内不需要刷油，小碗(我用的蛋挞模 ，油 ，用香菜叶装饰一下 。料酒 、葱末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再按一个凹印，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、放入蒸笼内 。生抽 、盐、也可以用普通的饭碗来代替。
5 、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙、
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油1匙
做法 ：
1 、不加也没关系 ，
4 、加葱姜 、太瘦了口感会柴 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。胡椒粉 、再撒上火腿末。香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
4 、将上海青烫熟摆盘，虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
小贴士 ：
1 、淋少许香油 。
2、
3 、再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅 ，料酒 、
盐1小匙 、香菜末少许 、最后浇上薄芡汤汁即可 。6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、
10、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。