5 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
原料 ：鸡爪700克 、腻美然后捞出沥干。容鸡
4 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，
4 、腐乳汁1小勺 、糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。大料和适量姜片 ，放入一个八角 ，桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。斩去脚趾尖 ，水中加入八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，鸡爪做出来更好吃 。加入蚝油、
3 、腐乳半块、水中加入一小勺白酒、花椒和白酒，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
小贴士 ：
1、清水中冲洗掉表面的浮沫，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，白酒1小勺。腐乳都是有咸味的，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
2 、
2 、八角、葱姜适量 、蒸出的鸡爪颜色好 ，加入少许豆豉，锅里水烧热 ，八角一个、你懂的 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪清洗干净 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
做法 ：
1、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、花椒少许 、桂皮一块 、